Amarone della Valpolicella DOCG 2013 Farina

38,00

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Abbinamento

Formaggi stagionati, Piatti a base di carne rossa, selaggina

Annata

2013

Colore

Rossi

Denominazione

DOCG

Formato

0.75 cl

Servizio

18°C

Uva

50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara, Oseleta e Turchetta

Regione

Veneto

Gradazione

15%

Punteggio medio

98

Descrizione

L’Amarone Farina nasce nel cuore della Valpolicella su terreni limitrofi all’azienda a composizione calcareo-vulcanico-ghiaiosi ad un’altitudine di 300 m slm con esposizione a nord-ovest e sud-ovest. Affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e 1 anno in bottiglia. Il segreto di questo superbo vino, orgoglio della Valpolicella, è l’accurata e speciale selezione delle uve lasciate appassire su graticci per circa 4 mesi, la cura meticolosa durante l’appassimento ed il lungo periodo di invecchiamento consente al vino di sviluppare tutta la sua potenzialità di profumi e sapori, manifestando così la sua complessità e nobiltà.

Sensazioni Organolettiche

Colore rosso granato tendente all’aranciato nell’invecchiamento. All’olfatto risulta etereo, nettamente speziato con sentori di ciliegia, ribes e cacao, mentre al palato è caldo, robusto, pieno, elegante, equilibrato e con un retrogusto piacevolmente amaro. Abbinabile a formaggi stagionati, selvaggina, piatti a base di carne rossa, piatti importanti e strutturati.