Barbaresco Basarin
DOCG 2009
Adriano

23,10

Esaurito


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Abbinamento

Formaggi stagionati, Piatti di Carne Rossa, Salumi, Selvaggina

Annata

2009

Colore

Rosso

Denominazione

DOCG

Gradazione

14%

Formato

0.75 cl

Regione

Piemonte

Punteggio medio

90

Servizio

18-20°C

Uva

Barbaresco

Descrizione

Il Barbaresco Basarin di Adriano è un vigneto situato in collina esposto a sud est ben assolato, nel comune di Neive.
La vinificazione avviene dopo un’accurata selezione di raccolta, avviene una pigiatura dopodichè viene  messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 28°C. Dopo 10 giorni circa di macerazione, quando è terminata la fermentazione alcolica si effettua la separazione dalla vinaccia. Successivamente si effettuano dei travasi per ottenere il vino limpido.
La maturazione arriva dopo circa un anno in vasi vinari di acciaio inox, si affina per almeno un anno in botti di rovere di media dimensione: da hl. 35 a hl. 50.

Sensazioni Organolettiche

Il colore è rosso granato intenso, che con il passare degli anni tende verso l’aranciato. Al naso si sente il profumo di violetta e rosa canina con sentori di spezie, liquirizia e confettura.
Al gusto il sapore è asciutto, gradevolmente tannico e armonico, di gentile robustezza che rivela consistenza e straordinaria aristocrazia.