Barbera Asti Superiore
DOCG 2013
Oddero

14,00

Disponibile


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Abbinamento

Carni rosse, Formaggi stagionati, grigliate di carne, Secondi importanti

Annata

2013

Colore

Rossi

Denominazione

DOCG

Formato

0.75 cl

Servizio

18°C

Uva

100% Barbera

Regione

Piemonte

Gradazione

13,5%

Punteggio medio

91

Descrizione

Il Barbera d’Asti Superiore Oddero nasce nel comune di Vinchio grande selezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, la fermentazione e la macerazione vengono effettuate per circa 15 giorni in contenitori d’acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre. Affinamento
in botti di rovere di 30, 40 Hl per un 50%, per un 40% in piccoli fusti da 225 l. La durata dell’invecchiamento è di 18 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.

Sensazioni Organolettiche

Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati; profumo di frutta rossa, di cacao amaro e caffè, che, con il passare dei mesi, si fa più speziato, con note “selvatiche”, tipiche del suolo sabbioso calcareo di Vinchio. Il sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere. Abbinabile a piatti a base di carne rossa, arrosti, formaggi stagionati, secondi importanti e carne alla griglia. Servire ad una temperatura di 18°C