Barolo Bricco S.Pietro
DOCG 2009
Corsini

37,40

Esaurito


Categoria: . Tag: , , . Produttore:

Abbinamento

Formaggi stagionati, Piatti di Carne Rossa, Salumi, Selvaggina

Annata

2009

Colore

Rosso

Denominazione

DOCG

Formato

0.75 cl

Gradazione

14%

Punteggio medio

93

Regione

Piemonte

Servizio

16-18°C

Uva

Barolo

Descrizione

Il Barolo S.Pietro nasce nella zona di Monforte d’Alba.Il vigneto si estende su una superficie di 1,2 ettari, ad un’altitudine di circa 440/470 metri slm, con esposizione a sud-est ed il terreno ha composizione calcarea ed argillosa.
La produzione media è di circa 5000/7000 bottiglie da 0.75lt.
La vinificazione inizia dopo la raccolta manuale in cassette con rimozione immediata del gambo, seguite da quattro rimontaggi al giorno per la prima settimana e due rimontaggi al giorno durante la seconda settimana e la macerazione dura 15/18 giorni.
Dopo la svinatura, decantazione e la fermentazione malolattica, il vino viene messo a riposare in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi. L’imbottigliamento avviene nel mese di agosto/settembre.

Sensazioni Organolettiche

Colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso si presenta con note di frutta a bacca rossa mentre al palato si percepiscono sentori di amarena, ciliegia candita con un retrogusto alla liquirizia.