Collaretto
DOC 2013
Oddero

11,50

Disponibile


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Abbinamento

Antipasti, Aperitivo, carni bianche, Formaggi freschi, Piatti a base di pesce

Annata

2013

Colore

Bianchi

Denominazione

DOC

Formato

0.75 cl

Servizio

10/12°C

Uva

50% Chardonnay, 50% Riesling

Regione

Piemonte

Gradazione

13%

Punteggio medio

91

Descrizione

Il Collaretto Oddero nasce nel comune di  La Morra Santa Maria San Biagio,
Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Est, sesto d’impianto 2,70×0,90m, densità 4000 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Composta da uve 50% Chardonnay e 50% Riesling . Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, crio-macerazione per 18 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e affinamento sui propri lieviti per sei mesi. Imbottigliamento a giugno

Sensazioni Organolettiche

Colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati, all’olfatto è ampio e ricco, con note agrumate e accenni tropicali, in risalto un frutto maturo, pieno, ma tonico. In bocca è minerale, morbido, piacevole. Servizio 10/12°C