Diano d’Alba Superiore
Pietrin DOCG 2013
Abrigo

13,90

Disponibile


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Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati, Salumi

Annata

2013

Colore

Rossi

Denominazione

DOCG

Formato

0.75 cl

Servizio

18°C

Uva

100% Dolcetto

Regione

Piemonte

Gradazione

14,5%

Punteggio medio

96

Descrizione

Il Dolcetto d’Alba Superiore Abrigo viene vinificato solo nelle annate migliori, la “Vigna Pietrin”viene vinificata a parte. Alla pigiatura con diraspatura delle uve,segue la fermentazione con macerazione per 6 giorni a 28°C. Il vino ottenuto affina prima in grandi botti di rovere per alcuni mesi, in modo da ottenere la stabilizzazione del colore su note violacee. Poi riposa in bottiglia per diversi mesi, fino a raggiungere almeno un anno di invecchiamento dalla data di vendemmia.

Sensazioni Organolettiche

Si presenta con un bel rosso rubino intenso dai marcati riflessi violacei, un impatto olfattivo avvolgente sui toni della piccola frutta rossa e della confettura, un sapore rotondo, caldo, che ammicca a sentori di legno e liquirizia, ma sempre sostenuto da una spigliata nota acida.
Abbinamenti gastronomici: La sua ricchezza gustativa lo rende ideale su salumi e formaggi. Servire a 18°C