Grillo Timpune
DOC 2015
Caruso e Minini

13,90

Solo 2 pezzi disponibili (anche disponibile come ordine in attesa)


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Abbinamento

Formaggi semistagionati, Fritture di pesce, Pesce alla griglia, Piatti a base di pesce

Annata

2015

Colore

Bianchi

Denominazione

DOC

Formato

0.75 cl

Gradazione

13%

Punteggio medio

93

Regione

Sicilia

Servizio

10/12°C

Uva

Grillo

Descrizione

Il Grillo Timpune viene vinificato con criomacerazione del diraspato in vinificatori d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 4°C per circa 4-12 ore. Pressatura soffice degli anici, illimpidimento statico del mosto e lasciato fermentare in tonneaux di rovere e acacia a temperatura controllata di 16°C. Affinato in acciaio sui lieviti con due bottonaie al giorno e un’ulteriore affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Ideale abbinato a formaggi semistagionati, fritture di pesce, pesce alla griglia e piatti a base di pesce in genere.

Sensazioni Organolettiche

Colore giallo paglierino. Al naso è caratteristico, fine ed elegante, mentre al palato è delicato senza padroneggiare sui sapori fini del cibo ma persistente con buona personalità.