Nebbiolo Langhe A’ Mont
DOC 2014
Paolo Conterno

18,00

Disponibile


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Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati, Piatti a base di carne, primi piatti con sughi classici

Annata

2014

Colore

Rossi

Denominazione

DOC

Formato

0.75 cl

Servizio

18°C

Uva

100% Nebbiolo

Regione

Piemonte

Gradazione

13,5%

Punteggio medio

93

Descrizione

Nebbiolo A’Mont  Paolo Conterno. Vitigni e impianti: Esclusivamente Nebbiolo. Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera. Zona di produzione: Monforte d’Alba (CN) Nome del vigneto: Ginestra. Esposizione del vigneto: Sud Est. Tipologia del terreno: Terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica. Altimetria del vigneto: 300-350 metri s.l.m. Pendenza del terreno: variabile dal 30 al 35%. Età delle viti: 18/20 anni. Densità di impianto: 4000 piante/ha. Produzione/ettaro: 70 quintali. Vendemmia: manuale-prima decade di Ottobre. Vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche. Affinamento: in botti di rovere francese da 35 hl per un periodo medio di un anno che esalta la pienezza del suo carattere, mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e gioventù.

Sensazioni Organolettiche

Colore granato vivo; profumi floreali con prevalenza della rosa e sensazioni fruttate. In bocca è voluminoso, di struttura elegante, rotondo con aromi complessi e lievementi speziati, gradevolmente persistenti. Abbinamenti: si abbina ai primi piatti come tagliolini al sugo, ai secondi di carni salsate, ai formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio: 18° C