Nebbiolo Langhe Bric Ginestra DOC 2013
Paolo Conterno

33,00

Disponibile


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Abbinamento

Arrosti, cacciagione, Formaggi stagionati, Piatti a base di carne

Annata

2013

Colore

Rossi

Denominazione

DOC

Formato

0.75 cl

Servizio

18°C

Uva

100% Nebbiolo

Regione

Piemonte

Gradazione

14,5%

Punteggio medio

98

Descrizione

Nebbiolo Bric Ginestra paolo Conterno. Vitigni e impianti: Esclusivamente Nebbiolo. Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera. Zona di produzione: Monforte d’Alba (CN) Nome del vigneto: Ginestra. Esposizione del vigneto: Sud in prevalenza e Sud- Est. Tipologia del terreno: Terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica. Altimetria del vigneto: 300-350 metri s.l.m. Pendenza del terreno: variabile dal 30 al 35%. Età delle viti: 20/22 anni. Densità di impianto: 4000 piante/ha. Produzione/ettaro: 60-65 quintali. Vendemmia: manuale-prima decade di Ottobre, vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 10 – 12 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche. Affinamento: in botti di rovere francese da 35 hl per un periodo medio da 12 a 18 mesi che esalta la pienezza del suo carattere, mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e gioventù.

Sensazioni Organolettiche

Colore rosso rubino brillante; profumi ampi e avvolgenti di violetta, ribes nero, amarena e menta. In bocca è fine ed asciutto con un corpo giovane ed elegante e con aromi di frutta matura, abbastanza morbido e ben bilanciato. Abbinamenti: Stracotto di manzo, arrosto di vitello, cacciagione, coniglio, formaggi a pasta dura mediamente stagionati. Temperatura di servizio: 18° C.